WinnerPedro

Encore une recette en provenance d'Asie...Encore une recette pleine de saveurs...Encore une recette simple...Une fois de plus : bon appétit.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :

3 endives
250 g de gambas
100 g de julienne de légumes
100 g de pois gourmands (si vous en trouvez)
1 mangue
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de soja
1 demi jus de citron
1 dl de lait de coco en boîte
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à café de curry

Préparation

Décortiquer les gambas.

Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les gambas jusqu'à coloration. Puis réserver dans une assiette.

Verser la julienne de légumes dans le wok, mélanger, ajouter le curry, mélanger, ajouter la sauce soja. Mélanger.

Verser le lait de coco et les pois gourmands, couvrir et laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Ajouter les lanières d'endives et de mangue dans le wok avec les gambas et la coriandre. Mélanger selon la cuisson que vous souhaitez pour les endives.

Poivrer.

Servir bien chaud avec des nouilles chinoises.