Recette n°6 : riz à l'oriental
Simple, rapide à faire et bon. A vous de juger. Pour les quantités c'est comme d'habitude à vous d'évaluer.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 4 personnes :
250 g de riz basmati
150 g de petits pois égouttés (1 boîte ou frais)
50 g de raisins secs
1 oignon
1 carotte
375 ml d'eau chaude
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
2 clous de girofle
sel, poivre
Epluchez et hâchez finement l'oignon et la carotte. Faites-les dorer dans un wok.
Versez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Ajoutez l'eau chaude, les raisins secs, les clous de girofle, le sel et le poivre. Couvrez et faites cuire à feu doux environ 11 minutes (veiller bien à ce qu'il y ait assez d'eau et qu'elle soit entièrement absorbée en fin de cuisson)
Pendant ce temps, faites cuire les petits pois. Rajoutez-les dans le wok, accompagnés de la pincée de safran.
Mélangez bien et réchauffez encore quelques minutes à feu doux.
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