Recette n°11 : omelette roulée au jambon
Facile et peu coûteux.
Pour 4 personnes (petits mangeurs)
Préparation : 20 mm
Cuisson : 7 mm
4 œufs
2 tranches de jambon de dinde
2 c . à soupe de lait écrémé
2 c. à soupe de cerfeuil
2 c. à soupe de ciboulette
sel
poivre
paprika
Préparer une première omelette : battre 2 œufs avec 1 c. à soupe de lait, 1 pincée paprika, la moitié de la ciboulette et du cerfeuil hachés, saler, poivrer. Verser dans la poêle.
Cuire sur feu modéré jusqu’à ce que les bords se détachent sans que les œufs soient totalement pris au milieu. Retournez sur une face puis sur l’autre avant de glisser l’omelette sur le plan de travail.
Poser dessus une tranche de jambon de dinde et ensuite rouler le tout (comme si vous faisiez un cigare)
Renouvelez l’opération pour les autres omelettes.
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