Recette n°15 : riz texan
Recette épicée pour ce riz à la texane. Saveur du sud des Etats-Unis. Bon appétit.
Pour 4 personnes:
250 g de riz brun
1 oignon
1 poivron vert
2 tomates (fraîches ou en boîte)
1 cuillère à soupe huile
400 g de viande de bœuf hachée crue
sel, poivre
1/2 litre de bouillon
1 c à café de Chili en poudre.
Pelez et émincez l'oignon, nettoyez le poivron en éliminant les graines et les côtes dures de l'intérieur, coupez-le en lanières.
Faites fondre les légumes dans l'huile chaude, joignez les tomates pelées, épépinées et concassées, puis la viande en l'écrasant à la fourchette pour qu'elle ne forme pas de boules.
Assaisonnez, mélangez bien et ajoutez le riz.
Laissez-le revenir pendant quelques minutes, puis mouillez de bouillon.
Laissez cuire pendant 15 mn environ, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Joignez le Chili et servez bien chaud.
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