Recette n°14 : brochette de poulet aux noix de cajou

Les beaux jours tardent encore à s’installer mais peu importe voici une petite recette de brochettes pour vos prochains barbecues.

Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet et 8 brochettes en bois

Marinade:

100 g de noix de cajou sans sel
1 yaourt nature
1 oignon blanc émincé
1 c à café de paprika
1 c à café de cumin en poudre, sel, poivre.

Coupez le poulet en morceaux.

Préparez la marinade: mélangez 50 g de noix de cajou concassées finement avec tous les autres ingrédients.

Plongez-y les morceaux de poulet et laissez-les mariner toute une nuit.

Conseil : Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, mettez-les à tremper dans de l'eau froide 20 mn environ et essuyez-les bien.

Enfilez les blancs de poulet et recouvrez-les avec le reste de cacahuètes concassées.

Faites-les griller sur le barbecue.


12/06/2008
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