Recette n°31 : boeuf à l'oignons
Celui qui dit que cette recette est difficile est un menteur...Simple et bon...
Pour la quantité de viande faites en fonction de l'appétit de chacun. Pour l'accompagnement le riz va très bien maintenant si vous me dites "Oh!!! Pedro le riz nous en avons marre" je comprendrai donc je vous laisse choisir...
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 4 personnes
600 g de rumsteak taillé
4 oignons
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile
Gingembre moulu sel et poivre
Préparation
Couper les oignons en lanières. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une sauteuse) et y faire légèrement dorer les oignons.
Verser 5 cl d'eau, saupoudrer de gingembre, saler et poivrer. Cuire à feu très doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Verser le vinaigre et ajouter le sucre. Cuire à feu vif pendant 1 minute.
Couper la viande en lanières. Enlever les oignons du wok et les réserver au chaud. Faire dorer la viande dans le wok à feu vif. Verser la sauce soja et remettre les oignons.
Bien mélanger. Servir aussitôt.