Recette n°39 : porridge de riz à la compote de fruits secs
Une nouvelle recette de porridge cette fois-ci avec des flocons de riz. Une recette pour 4 personnes qui peut aussi très bien convenir à une seule pour un petit déjeuner plein d’énergie avant d’attaquer la journée.
Petit clin d’œil à Raphaël et Dominique…j’espère que cela vous plaira.
Bon appétit.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Trempage : 12 heures
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
100g de flocons de riz
300ml de lait écrémé
Pour la compote
1 gousse de vanille
625 ml d’eau
75g d’abricots secs grossièrement hachés
75g de poires séchées grossièrement hachées
50g de pêche séchées grossièrement hachées
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
1 bâton de cannelle
Préparation
Mélangez les flocons de riz et 400 ml d’eau froide dans un saladier et laissez reposer une nuit.
Préparez la compote de fruits secs.
Transférez les flocons de riz non égouttés dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le lait, réduisez le feu et laissez frémir 10 minutes.
Servez le porridge accompagné de la compote.