Recette n"57 : Salade d'épinards et de fraises

Une mise à jour - cela faisait longtemps - avec une mise en bouche...

Essayé durant l'été et faisable à l'année longue même avec des fruits surgelés. Vous pouvez changer les fraises par des framboises...

Ingrédients :

  • 200g d'épinards

  • 500g de fraises

  • 30g d'amandes effilées

  • 15g de graines de sésames brunes


Vinaigrette :

  • 125ml d'huile de canola

  • 60ml de vinaigre de cidre

  • 30ml de sirop d'érable

  • 10g de graines de pavot

  • Sauce Worcestershire, paprika et piment de cayenne au goût


Préparation :

  • Tranchez les fraises dans le sens de la hauteur

  • Faites griller légèrement les amandes et les graines de sésame

  • Imbibez les fraises de la vinaigrette

  • Enlevez les queues et déchiquettez les épinards que vous ajouterez à la dernière minute avec les amandes.

  • Saupoudrez de graines de sésame

  • Remuez et ajuster la quantité de vinaigrette selon vos goûts.


Bonne appétit...



05/09/2014
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