Le culturisme pour les "slun" : notion n°4
Le culturisme pour les " slun " : notion 4
Si une personne sédentaire ou ayant une activité réduite doit veiller à avoir une alimentation équilibrée (nous sommes d'accord qu'à l'heure où tout augmente bien manger n'est pas donner à tout le monde, mais ceci n'est pas notre sujet) alors un sportif aux besoins beaucoup plus importants de par sa dépense doit encore faire plus attention.
L'équilibre des repas se fait autour de nutriments : protéines, glucides, lipides (principes nutritifs énergétiques) vitamines, minéraux, oligo-éléments et eau (principes nutritifs non énergétiques)
Nous allons essayer d'expliquer chaque nutriment de façon la plus simple. Si vous souhaitez en savoir plus cliquez sur les liens à la fin de chaque paragraphe.
Dans " Le culturisme pour les slun : notion 3 " nous avions abordé les " principes nutritifs énergétiques ", dans ce sujet nous traiterons des principes nutritifs non énergétiques.
Vitamines, Mineraux & Oligo-éléments
Ces nutriments n'apportent pas d'énergie mais sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Notre corps de sachant pas les fabriquer, c'est notre alimentation qui nous les fournit.
Vitamines
Les vitamines sont au nombre de treize divisées en deux catégories : les vitamines liposolubles (solubles dans les parties grasses des aliments) A, D, E, K et les vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau) C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12. Soluble définissant un élément pouvant se dissoudre dans un liquide.
Chacune d'entre elle joue un rôle précis. Sans entrer dans les détails :
Vitamine A : rôle au niveau de la vision et de la peau.
Vitamine D : rôle au niveau des os.
Vitamine E : rôle essentiel comme anti-oxydant.
Vitamine K : rôle essentiel dans la coagulation du sang
Vitamine C : rôle important en tant qu'anti-oxydant et dans la fixation du fer
Vitamine B (l'ensemble du groupe) : rôle déterminant dans le fonctionnement de l'organisme. Prévention des risques cardiovasculaires, modulation de l'anxiété, prévention des risques de malformation in utero…
Mineraux & Oligo-éléments
Les minéraux sont divisés en deux parties : les minéraux majeurs et les oligo-éléments. Les minéraux majeurs sont entre autres :
Calcium : essentiel dans la formation des os et des dents.
Magnésium : essentiel dans l'équilibre physique et psychique.
Phosphore : essentiel pour la santé des os et des dents.
Potassium : essentiel dans la régulation de l'eau et le fonctionnement du système cardiaque.
Sodium : essentiel dans la régulation de l'eau
Fer : essentiel dans le transport de l'oxygène.
Les oligo-éléments sont des éléments minéraux purs, nécessaires à l'organisme en toute petite quantité.
http://www.nutri-site.com/dossiers/index_mineraux-oligo.htm
Eau
Pour vous parlez de l'eau nous utiliserons des chiffres.
Le corps humain est constitué de 58% d'eau (pour un adulte)
Les muscles sont constitués de 77%.
1% d'eau perdue et la sensation de soif apparaît
2% d'eau perdue et l'endurance diminue
5% d'eau perdue entraîne l'apathie, des vomissements, des crampes…
15% d'eau perdue et l'homme meurt.
Comme vous le savez déjà l'eau est un élément vital.
Un sportif qui transpire doit veiller à bien s'hydrater pour ne pas risquer l'accident. Bien boire avant, pendant et après l'effort par petites quantités permet de maintenir un niveau hydrique correct. Nous verrons dans un autre sujet qu'il existe plusieurs types de boissons.
Les notions 3 et 4 ont été généralistes au niveau de l'alimentation, une prochaine notion portera plus spécifiquement sur les besoins du culturisme.