Montreal Classic IDFA - 31 mars 2012 - Episode 4
Le physique déjà sec commence progressivement à se sculpter. Une taille qui se fait petit à petit sans aucune précipitation. Comme nous le savons être trop tôt ou trop tard ne sert à rien seul le jour J – le 31 mars 2012 – compte.
Les quelques coups de fatigue ressentis la semaine dernière avec la persistance du froid ont été moins fréquents et par conséquent la récupération des efforts faits en salle a été plus facile. Le sommeil déjà essentiel tout au long de l'année joue ici un rôle encore plus important au même titre qu'un bon régime et qu'une bonne « supplémentation ». La possibilité de « micro-sieste » à la pause du midi est un luxe non négligeable. Dix minutes suffisent à recharger les accus pour l'après-midi.
Face à un tel « stress » imposé au corps : froid, régime de compétition, entraînements et vie quotidienne il est bon de se rappeler que certains aliments ont une place dans la prévention et la protection de notre organisme. Il est ici entre autre question d'un sujet déjà abordé : les « antioxydants ».
Qui dit « antioxydants » dit frein au vieillissement. Grâce à l'échelle ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) nous connaissons la capacité antioxydante des aliments : avec 3000 à 5000 unités ORAC par jour, nous renforçons nos chances de rester en bonne santé plus longtemps et pour les sportifs notamment de se préparer et récupérer au mieux de leur efforts.
Nous pouvons citer dans le top 20 des aliments :
Baies d'Açaï : Séchées ou en jus. 102 700 unitésORAC/100g
Baies de Goji : De préférence bio, une ration se situe entre 20 et 30g. 25 000 unitésORAC/100g
Noix de pécan : A manger chaque semaine en alternance avec d'autres fruits à coque. 17 940 unitésORAC/100g
Baies de sureau : En gelée ou en coulis car crues elle sont un peu toxiques. 14 697 unitésORAC/100g
Raisins secs dorés : De préférence bio pour éviter les sulfites. 10 450 unitésORAC/100g
Noix, noisettes : Entières, en poudre, en huile...pour agrémenter vos plats. 9645 unitésORAC/100g
Artichaut : Cuit, il est à manger dans la journée car la conservation n'est pas possible. 9416 unitésORAC/100g
Canneberges : Séchées ou en jus elles sont plus riches. 9090 unitésORAC/100g
Pruneaux : Comme les raisins de préférence bio. 8059 unitésORAC/100g
Groseilles : 100 à 200g par prise en alternance avec d'autres fruits rouges. 7960 unitésORAC/100g
Mûres : Mûres lorsqu'elles se détachent facilement de leurs tiges. 5905 unitésORAC/100g
Ail : 2 gousses crues par prise. 5708 unitésORAC/100g
Framboises : Plus elles sont foncées plus elles sont riches en antioxydants. 5065 unitésORAC/100g
Myrtilles : En association avec l'amande le cocktail antioxydant est un succès. 4669 unitésORAC/100g
Amandes : Concassées ou moulues elle se marient très bien avec les plats tant sucrés que salés. 4454 unitésORAC/100g
Pomme Red Delicious : Comme la framboises plus elle sont foncées meilleurs c'est. 4275 unitésORAC/100g
Pomme Granny Smith. 3898 unitésORAC/100g
Chou rouge. Cuit dans un peu de vinaigre cela l'aidera à conserver sa couleur. 3145 unitésORAC/100g.
Laitue à feuille rouge. Attention à la vitamine K si vous prenez des anticoagulants. 2426 unitésORAC/100g
Brocoli. Cuit en alternance avec d'autres choux. 2128 unitésORAC/100g
"Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger"
(Jean Giono)
Bon appétit.
