Recette n°14 : brochette de poulet aux noix de cajou
Les beaux jours tardent encore à s’installer mais peu importe voici une petite recette de brochettes pour vos prochains barbecues.
Pour 4 personnes:
4 blancs de poulet et 8 brochettes en bois
Marinade:
100 g de noix de cajou sans sel
1 yaourt nature
1 oignon blanc émincé
1 c à café de paprika
1 c à café de cumin en poudre, sel, poivre.
Coupez le poulet en morceaux.
Préparez la marinade: mélangez 50 g de noix de cajou concassées finement avec tous les autres ingrédients.
Plongez-y les morceaux de poulet et laissez-les mariner toute une nuit.
Conseil : Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, mettez-les à tremper dans de l'eau froide 20 mn environ et essuyez-les bien.
Enfilez les blancs de poulet et recouvrez-les avec le reste de cacahuètes concassées.
Faites-les griller sur le barbecue.