Recette n°17 : céréales à la truite fumée
Bon Ok, les chaleurs estivales sont loin d'être au rendez-vous mais tant pis aujourd'hui ce sera : salade.
Facile et rapidement prête à vous de goutter et de donner votre avis.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes (petits mangeurs)
450g de céréales (type mélange de céréales Tipiak : blé, seigle, épeautre)
2 bulbes de fenouil
300g de truite fumée
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
sel, poivre
Préparation
Faites cuire les céréales selon les indications de votre emballage. Egouttez et laissez tiédir.
Nettoyez les fenouils, coupez-les en quatre, émincez-les finement.
Fouettez l'huile avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajoutez le fenouil, quelques pluches de feuillage ciselées, les céréales et les filets de truite fumée effeuillés.
Mélangez et servez froid ou tiède selon votre goût.
Remarque
Cette salade est faisable avec toutes sortes de céréales, choisissez celle qui a votre préférence.
N.B :
Du 30 juin au 7 septembre 2008 inclus, WinnerPedro ne sera pas mis à jour de façon quotidienne mais de façon hebdomadaire. A partir du 8 septembre nous reprendrons un rythme " normal "
Bon été à tous en vous souhaitant soleil, repos et détente…