Recette n°34 : papillote de colin
Pour ceux et celles qui trouvent que le poisson " c’est fade et sans goût "
La papillote beaucoup connaissent mais nous n’y pensons pas forcément. Dans cette recette il y a une tomate, certes ce n'est pas de saison et cela vous laisse donc tout loisir pour y mettre ce que vous aimez.
Bon appétit.
Préparation : 5 mn
Cuisson : 6 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 11 mn
Ingrédients pour 1 personne
1 filet de colin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tomate
1 échalote
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic
Préparation
Eplucher et émincer l'ail et l'échalote. Découper la tomate en rondelles. Découper 50 à 60 cm de papier sulfurisé.
Déposer sur le papier sulfurisé la moitié des rondelles de tomates, de l'ail, des échalotes et du basilic. Y poser le filet de poisson. Ajouter le reste des tomates, ail et échalotes. Ajouter l'huile d'olive et le reste du basilic (frais ou surgelé).
Fermer la papillote et cuire au micro-ondes 6 minutes à pleine puissance (1 à 2 minutes de plus pour un four de puissance modeste).
Accompagnements conseillés : du riz, des pommes de terre vapeur ou un mélange de légumes sautés.
Remarque : le colin peut être remplacé par du cabillaud, du lieu, de la dorade...