Revue de presse : anti-oxydants et récupération
L’article qui suit est extrait de la revue : Le Monde du Muscle – n°304 – Décembre 2009 – page 34. Il a été rédigé par Emilio Sanchez, diététicien nutritionniste diplômé en nutrition du sport, préparateur sportif et diplômé d’Etat.
Ce texte complète une notion déjà abordé sur le blog : radicaux libres et anti-oxydants
https://winnerpedro.blog4ever.com/blog/lire-article-164351-1159780-bon_a_savoir___radicaux_libres_et_antioxydants.html et vous permettra d’avoir un autre point de vue." Les anti-oxydants sont des éléments qui luttent et neutralisent les radicaux libres, composés responsables d’altérations cellulaires. Chez le sportif, il est habituellement recommandé d’augmenter la consommation d’anti-oxydants par la prise de compléments nutritionnels, puisque l’exercice augmente le stress oxydant. L’objectif étant, sinon d’améliorer la performance, de favoriser la récupération et le maintien de l’état de forme.
Ces notions semblent remises en cause par une étude qui a examiné l’effet d’une supplémentation en anti-oxydants sur vingt sportifs pratiquant la course en kayak. Deux groupes ont été formés, le groupe placebo, c’est-à-dire prenant à son insu un produit neutre, et le groupe anti-oxydants, prenant un supplément composé de vitamine E, vitamine C, béta-carotène, lutéine, sélénium, zinc, magnésium.
Les résultats, basés sur les bilans sanguins réalisés avant et après l’effort, ont montré que le groupe prenant la supplémentation en anti-oxydants n’était pas mieux protégé contre la péroxydation engendrée par l’effort. De plus, et l’observation conduit à se poser quelques questions, la récupération musculaire relative aux altérations musculaires consécutives à l’exercice était ralentie.
Ces résultats remettent donc en question le bien-fondé d’une prise d’anti-oxydants sous forme de supplément nutritionnel chez le sportif, qui pourrait, au bout du compte, comporter plus d’inconvénients que de bénéfices. "